健康养生

这种说法过分绝对。 发面，又叫“发酵面制品”，是指在面粉和水混合时，同时加入酵母菌、乳酸菌等微生物进行发酵，微生物产生大量二氧化碳气体后，把面团撑了起来，变得蓬松多孔，通常用于做面包、蒸馒头等。死面，即冷水面团，是指仅用常温水和面，不添加发酵剂而和成的面团，特点是很有韧劲，通常用于制作手擀面、饺子皮等。 发面和死面哪个对身体好，发面和死面各有特点，不能简单地...